最近在网络中看到一篇介绍PH值对中草药制剂的影响的文章，我们往往对这方面了解很少。PH值是指溶液中氢离子浓度的负对数，即PH=log『H+』，它表示溶液的酸碱程度，是尽人皆知的基本概念，但是在实际应用中，却常被人们忽视。
许多中草药有效成分是通过改变溶液的PH而达到提取和提纯，并去除杂质的，例如金银花的有效成分之一是绿原酸，游离的绿原酸呈酸性，在酸性的条件下，它呈游离状态存在，可溶于有机溶酶，再加入碱调成中性，则它形成盐而溶于水。根据这个原理而设计其提取的方法是：金银花温浸三次，合并其浸液，过滤，减压浓缩至1：1，浓缩液用盐酸调PH至3一下，以戊醇分次提取两次，提取液以5%氢氧化钠溶液调PH至7，形成绿原酸钠盐转溶于水，分取水层、蒸干，即得绿原酸钠。
又如防腐剂苯甲酸钠的防腐效能与PH值的关系极大，在介质PH=7时，苯甲酸钠有效防腐浓度大于3%，而PH=3时，其有效浓度0.06%，浓度相差50倍以上。
就是最常用的中药汤剂，也与PH值关系密切，如消核汤中浙贝母含有浙贝碱、浙贝次碱等生物碱，玄参、夏枯草也含有生物碱，而生牡蛎煎液是呈碱性的，将它们共煎，像浙贝碱这些生物碱很可能会游离出来而沉淀，被过滤弃去。因此在制备消核片时，就要将生牡蛎与浙贝母、玄参、夏枯草分开煎煮，并分别浓缩。
另外，溶液的PH值对液体的药剂的稳定性、溶解性、刺激性也都有极大的影响。